M2C-INGENIERÍA

II Encuentro de Transformación Digital destinado a la Industria Agroalimentaria de la Provincia de Salamanca

17 de septiembre de 202417 de septiembre de 2024admin

Tras el éxito del I Encuentro en materia de digitalización destinado al sector primario, la Oficina Acelera Pyme de la Diputación de Salamanca [...]

Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo 2024

16 de febrero de 202412 de marzo de 2024admin

FIC es la feria de referencia del noroeste de España donde pueden verse las últimas novedades tecnológicas para el sector cárnico. Este certamen [...]

XI Congreso Mundial del Jamón: Aplicación de las redes neuronales en el análisis sensorial del jamón

8 de junio de 20228 de junio de 2022admin

Una excelente oportunidad elegimos para presentar este Análisis sensorial del Jamón, basado en Redes Neuronales. Y es que este XI Congreso Mundial del [...]

XX Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo

5 de mayo de 202222 de febrero de 2024admin

FIC es la feria de referencia del noroeste de España donde pueden verse las últimas novedades tecnológicas para el sector cárnico. Esta feria [...]

¿Quién debe garantizar la trazabilidad?

24 de marzo de 2022admin

El reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo marca la obligación de cumplir con un sistema de trazabilidad alimentaria para los siguientes agentes: [...]

Trazabilidad alimentaria: ¿qué es y por qué es importante?

5 de enero de 202224 de marzo de 2022admin

La trazabilidad alimentaria nos permite rastrear todos los pasos que ha seguido un alimento desde su origen, pasando por su proceso de transformación y terminando [...]